Questa non è una semplice classifica dei ristoranti vegetariani che è possibile provare a Milano. No, perché questa città, che da sempre è il centro di propulsione di ogni nuova tendenza, ha già superato questo concetto. Oggi esistono innumerevoli sfumature di cucina vegetariana: da quella vegana, più estrema, a quella crudista, più estrema ancora. Passando per tutta la gamma di livelli qualitativi, dallo stellato (il Joia, unico in Italia), al locale di street food. Amanti della carne vade retro, questa classifica potrebbe nuocere il vostro benessere psico-fisico.
Lo stellato – “L’alta cucina vegetariana” di chef Pietro Leeman non ha bisogno di presentazioni. L’innovativa proposta di questo ristorante punta tutto sull’ideazione di piatti salutari, naturalmente vegetariani.
Dalla bowl al cocktail, questo locale versatile offre un'ampia gamma di prodotti in un ampio locale davvero ben curato.
L’Hamburgheria – …o meglio, “Veganburgheria gourmet” dove locale e hamburger si presentano coloratissimi e accattivanti. Curiosi di assaggiare il pane rosa all’estratto di ciliegia?
Il veg a tutto tondo – In questo locale certificato bio e attento all’utilizzo di prodotti sostenibili è possibile mangiare di tutto: caffetteria, street food, light lunch. La loro missione? Proporre cibo sfizioso e di qualità adatto ad ogni momento della giornata.
L’etnico – Cucina libanese rivisitata in chiave vegetariana. Il servizio è un po’ lunatico, ma la cucina ottima.