Scade il 15-01-2019

Il ramen è la tipica zuppa d’Oriente, diffusa in Giappone ma di origini cinesi molto antiche. Dal significato incerto, in genere il termine si associa al tipo di pasta usata per la preparazione, i noodles, di spessore e lunghezza di vario tipo, a base di farina e acqua. Altre teorie sostengono che il termine indichi il gesto del mescolare queste “tagliatelle” con il brodo e altri ingredienti. Fatto sta che il ramen è un piatto molto sostanzioso, di cui esistono innumerevoli varianti e di cui Milano, in Italia, è la capitale

A proposito dell'autore

Lo studio legale è il suo luogo di lavoro. La gastronomia il suo mondo. Milanese d’adozione, è costantemente alla ricerca dell’ingrediente di qualità e di emozioni forti. Quindici anni fa, ancora adolescente, scopre la passione per l’alta cucina e da quel momento inizia una costante ricerca alla scoperta di cibi, culture gastronomiche e grandi tavole in Italia e in giro per il mondo