Top 5: Masi di Cucina Tipica in Val Badia

È nella stüa (solo quattro tavoli) del più antico maso della valle che si gustano i migliori piatti ladini. Una coppia: lei in cucina, lui in sala. Menu fisso con panicia (zuppa d’orzo ed erbe di montagna), turtres (frittelle salate con ricotta e spinaci; crauti o erbe di montagna), cajinci (tortelli), furtaies (frittella ‘a chiocciola’)

Nel verde della ‘valle dei mulini’ questo locale propone molti dei piatti ladini. Ottimi lo stinco glassato e i canederli di fegato. Golosi i crafuns mori (sorta di krapfen)

Cucina filologica per un autentico tuffo nella cultura ladina. Da manuale i rarissimi cajinci arstis (panzerotti di pasta sfoglia di patate, ripieni e fritti) e la jüfa (zuppa di latte e farina). Affascinante l’ambiente

Turtres ripiene di patate o papavero; canederli con goulasc; polenta con formaggi e funghi. Ecco alcune delle proposte di questo maso, dall’atmosfera cordiale e familiare

Fra i prati dell’Armentara, questo rifugio-fattoria (meta ideale per una passeggiata fra i boschi) propone, oltre ad alcuni classici più noti (canederli, goulasc...), buoni salumi e ottime turtres