Scade il 15.09.2019

Top 5: Gnocco Fritto nella Bassa Modenese

di Gianluca Montinaro

Pietanza tipica emiliana, declinata con differenti nomi e varianti da Bologna a Piacenza, lo gnocco fritto (peraltro incluso anche nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani, P.A.T.) è un impasto di farina, acqua e strutto, fritto ad alta temperatura nello strutto. Si gusta caldo, in accompagnamento a salumi misti