Scade il 15.09.2019

Top 5: Bistrot a Torino

di Emanuele Alessandro Gobbi

Il fermento di un certo tipo di locali che vanno sotto il nome di osterie moderne, eno-bistrot o caffè-restaurant, non poteva che trovare in Torino la sua degna e legittima consacrazione, portando però con sé un segno gastronomico ed enologico ben definito. Gli osti o, come dir si voglia, i padroni di casa, non sono più semplici mescitori ma clienti amanti delle cose buone che hanno deciso di cambiare ruolo e passare dall’altra parte del bancone