Scade il 15.09.2019

Top 5: Bicerin a Torino

di Andrea Grignaffini

Un must per chi visita Torino. Dal 2001, anno di pubblicazione sul bollettino ufficiale della regione, il “bicerìn” (il bicchierino) è ufficialmente la “bevanda della tradizione piemontese”. Ma le sue origini sono ben più lontane nel tempo. L’intrigante mix caldo a strati di cioccolato, caffè e crema di latte ha come culla natale il Caffè settecentesco omonimo “Al Bicerin” ed è l’evoluzione della “bavareisa”, una bevanda costituita da caffè, cioccolato, latte e sciroppo che era di gran moda nel XVIII secolo