Scade il 15.09.2019

Top 5: Enoteche con mescita a Torino

di Emanuele Alessandro Gobbi

L’interesse intorno al mondo enologico è sempre più florido, anche nel comparto che riguarda la mescita e la conservazione del nettare stesso. Naturalmente non sappiamo come evolveranno i luoghi atti a tali operazioni, ma la cosa importante, ça va sans dire, è che l’enoteca e/o vineria rappresenti una raccolta di tipicità o di pregio, fornita con acume e raziocinio. La cosa fondamentale è poi che la temperatura di stoccaggio e di deflusso nel bicchiere sia costante e controllata, in tutti i sensi!