Rimini

Top 5: Piadina Romagnola IGP

di Leila Salimbeni

Romagna e piadina, un connubio inscindibile e caratterizzante. Su una buona tavola romagnola può mancare il pane, ma non la piadina. Storicamente, infatti, la piadina era proprio il pane dei romagnoli. Una preparazione sublimata, e solo in un secondo tempo, adattata a qualsiasi momento della giornata: dalla colazione, alla merenda e persino alla cena. Una […]

Top 5: Fritto Misto della Riviera Romagnola

di Leila Salimbeni

Il Gran Fritto, a dispetto del suo nome altisonante, è un piatto umile che rielabora gli avanzi di pesce non venduto dai pescatori: in questo senso, si capirà che vi si ritroveranno belle sorprese, dai pesci piccoli e già puliti come mazzancolle e calamaretti alle spade, che sono piccoli pesciolini rosa, lunghi e schiacciati usati […]