Fabiano Guatteri

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Fabiano Guatteri

Milanese, giornalista, s’interessa di enologia, di cultura gastronomica ed è critico della ristorazione. Scrive su diverse testate tra cui Elle a tavola di cui è consulente e City Lights NEWS come direttore food & beverage. Collabora con la guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso e con memoMi, il museo virtuale della memoria di Milano. Ha insegnato Gastronomia Sperimentale (Corso di Scienze e Tecniche delle Preparazioni Alimentari) presso il Dipartimento di Chimica Farmaceutica dell’Università di Pavia. Fra gli ultimi libri pubblicati, L’Almanacco in Cucina (Rizzoli, 2012) con Gualtiero Marchesi