Scade il 15-01-2019

La pizza Margherita è la regina delle pizze. La storia racconta che fu preparata per la prima volta nel 1889 dal cuoco Raffaele Esposito. Per onorare la regina Margherita di Savoia, preparò una pizza, i cui condimenti: pomodoro, mozzarella e basilico, rappresentavano i colori della bandiera italiana. Alla regina piacque così tanto che il cuoco decise di battezzare la pizza con il suo nome, Margherita e le migliori di Milano le trovate qui!

 

A proposito dell'autore

Giovanni Gagliardi

Avvocato gourmet napoletano emigrato a Milano. Seguace del Buono in ogni sua espressione, della stagionalità, del rispetto delle tradizioni e del contesto culturale e territoriale in cui ogni cucina anche d'avanguardia deve esprimersi. Adora le innovazioni purchè siano emozionanti, e l'Alta cucina, ma solo se la A è maiuscola, convinto che per andare oltre la tradizione un cuoco necessiti di tanto talento.