Pizzerie a Roma - Passetto

La nostra opinione

Un locale storico di Roma che ha trovato nuova linfa e vitalità con Arcangelo Dandini in cucina e Giancarlo Casa al forno. Pizza di impostazione romana, bassa e croccante, per i condimenti gode del lavoro di anni de La Gatta Mangiona
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Dove si trova Pizzerie a Roma - Passetto

Piazza di S. Apollinare, 41 - 00186 Roma
+390662286019

A proposito dell'autore

Alessio Pietrobattista

Millesimo 1978, vendemmiato a giusta maturazione l'8 di Settembre lì dove il Tevere si divide in due nel cuore di Roma. Finto astemio per colpa del vino del nonno, rotea bicchieri grazie agli amici che gli fanno capire che il gomito alzato non è poi così male. Informatico per lavoro, collabora e ha collaborato con i più importanti siti e guide del settore tra cui il Gambero Rosso e Le migliori 99 maison di Champagne. Ama visceralmente le bollicine francesi, corteggia la Borgogna, si fa sedurre da Bordeaux ma alla fine è sempre devoto a Sangiovese

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